日々の業務内容
キッチンスタッフとして仕込み、調理、盛り付け全般を担当。未経験でも包丁の使い方から丁寧な指導が受けられます。
仕入れやメニュー開発補助、新しい調理技術の習得など、幅広い分野にチャレンジできます。またチームワークも重視されます。
最先端機器を使用し、熟成や発酵など本格技術を実体験できる現場です。細やかで丁寧な対応が求められます。
一流の食材を扱い、生産者の思いも学べる点が特徴です。日々新しい知識やスキルがアップデートされます。
月給23万円以上、シフトは希望重視。無理な長時間労働は無し、働きやすい環境整備も進んでいます。
この仕事のメリット
包丁の技術からソース作り、食材の選定まで、現場でしか得られない専門技術をしっかり学べます。
料理長から直接フィードバックを受けることで、早期にスキルが身につきます。教育体制が強化されています。
知っておきたい注意点
少人数体制のため、一人ひとりの業務の幅は広め。慣れるまでは業務の多さに圧倒される部分もあります。
また、本当に料理が好きな方や成長意欲の高い方でないとややハードに感じる可能性があります。
総合評価と結論
本格モダンフレンチを未経験からしっかり学びたい方にはおすすめ。成長したい方には大きなチャンスです。
忙しさや新しい工程の習得に努力は必要ですが、それ以上のスキルと自信が得られる求人だと断言できます。
